山西酒店廚房設備回收-金和悅物資回收(在線咨詢)：

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中餐廚房設備:

顧名思義這個廚房主要是制作中餐的，一般會包括：洗地、混水、四門高身雪柜、四層貨架、三層配菜架、雙門平臺雪柜、雙星水池、隔油池、單開調(diào)理柜、雙層工作臺、保溫調(diào)理柜、六頭煲仔爐、三星水池、混隔油池、掛墻單層板、拼臺、四眼鼓風灶、隔油池、鍋枕、調(diào)料板、笊籬架、三層海鮮蒸柜、雙頭低湯灶、運罩、運罩裝飾板、封墻鋼、運罩控制箱、燃氣火山石烤爐等設備。

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如何為一家新的企業(yè)職工食堂配置廚房設備呢，首先我們要考慮的是就餐人數(shù)，就餐人數(shù)有現(xiàn)有的就餐人數(shù)，還有企業(yè)用人的淡季的較低就餐人數(shù)和旺季的就餐人數(shù)，以及今后企業(yè)擴大后的較高就餐人數(shù)。這些參數(shù)確定后，我們才可以對企業(yè)廚房設備進行相關的配置。

企業(yè)職工食堂配置，首先就是大炒爐的配置數(shù)量，其次是小炒爐的數(shù)量，現(xiàn)在對小炒爐的配置很少，因為很多企業(yè)已經(jīng)取消了干部餐和員工餐的區(qū)別，很多都開始實行干部與員工混餐，不再特殊化了，所以更多會考慮配置大炒爐的數(shù)量。一般200人的企業(yè)配置一口大炒爐就足夠，以此類推。

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商用廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。商用廚房設備通常包括烹飪加 熱設 備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。

山西酒店廚房設備回收處理加工類：和面機、饅頭機 、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機 、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米 面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。

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